Spanische Paprika sind noch immer stark mit Pestiziden belastet.  (Foto: 31.3.2000 – khd)

TORONTO/BERLIN – 15.7.2005 (khd). In den 12 Jahren meiner publizistischen Tätigkeit zum Thema „Rinderwahnsinn BSE“ im World-Wide-Web (BSE-Page) tauchten auch immer wieder Fragen zur Lebensmittel- Sicherheit und Lebensmittel- Kontrolle auf. Auch dabei fielen häufig Unregelmäßigkeiten auf, die ihren Niederschlag auf den Seiten „Lebensmittel-Skandale in Europa“ gefunden haben.

Und über die Jahre sind dazu einige interessante Artikel Dritter dokumentiert sowie nach Recherche- Arbeit auch einige eigene Artikel entstanden, die meist auf der „BSE-Page“ veröffentlicht wurden.

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Im Internet ist dieses Dokument (Web-Seite) zu finden unter: http://www.khd-research.net/Food/Nahrung.html

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Diese neuen Leitseite soll einen leichteren Zugang zu diesem Material bieten. Zwar sind alle Artikel über die wichtigsten Internet- Suchmaschinen auffindbar. Aber das ist oft ein Glücksspiel, da die Suchalgorithmen noch sehr weit davon entfernt sind, wirklich nützliche Ergebnislisten zu liefern. Diese Artikel wurden von mir seit 1993 publiziert [Translation-Service]:

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I n d e x :

Abgeschmackt-Kolumne. Artikel. Dokumentationen. Dokumente. Gifte und Schadstoffe. Hinweise.

Kochrezepte. Nahrungsmittel. Politik. Skandale. Verbraucherschutz. Warenkunde.

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Eigene Artikel:

• 29.03.1993: BSE – Seuchenpfad aus der Tierwelt.
• 10.08.1994: Risiko BSE – Wahnsinniges Geschäft mit BSE-Fleisch.
• 24.03.1996: BSE wohl doch auf den Menschen übertragbar.
• 02.04.1996: Zum Rinderwahn (BSE) – Wichtige Hinweise und Links.
• 06.12.1997: Manipulierte Rapsgene sind doch übertragbar.
• 30.05.1999: Dioxine im Essen – Belgische Hühnerprodukte verseucht.

• 04.11.2000: Zum Rinderwahn BSE – Im Verbraucher-Interesse handeln.
• 15.03.2002: Bio-Produkte für alle – Discounter setzt aufs Bio-Siegel.
• 10.06.2002: Mit Currywurst gegen Gen-Patente.
• 05.09.2002: Rösche Schrippe adé – Die Kunst des Brötchen-Backens.
• 04.12.2002: Acrylamid reduzieren.
• 11.11.2003: Humana schuld am Tod von Babys.
• 14.04.2004: Gen-Food am Pranger – Zur Kennzeichnungspflicht.
• 27.04.2004: Nitrofen ohne Folgen – Skandal bleibt ungeahndet.

• 22.04.2005: Lebensmittel-Skandale – Information unbefriedigend.
• 05.10.2005: T-Bone-Steak wieder erlaubt. (BSE-Page)
• 15.10.2005: Bayern – ein Eldorado für Lebensmittel-Panscher?
• 20.10.2005: Noch ist es eine Tierseuche – Vogelgrippe in Europa.
• 24.11.2005: Aus BSE-Krise nichts gelernt.
• 12.01.2006: Die Vogelgrippe kommt näher.
• 02.09.2006: Ekelfleisch aus Bayern. (BSE-Page)
• 26.11.2006: Die 10 besten Überlebensmittel. (MOPO)

• 31.08.2007: Mehr als 160 Tonnen Ekel-Fleisch zu Dönern verarbeitet.
• 06.09.2007: Die Döner-Mafia. (STERN + bse-Page)
• 28.12.2007: Vogelgrippe durch Tiefkühlenten? (BSE-Page)
• 30.06.2008: Preise explodieren – Marktwirtschaft außer Rand und Band.

• 31.03.2009: Vom Nivellieren des Geschmacks – Eine Einführung.
• 14.04.2009: Nun sind Rückrufe angesagt. (Verpackungsrichtlinie)
• 30.05.2009: Betrug mit Imitat-Käse geht weiter.
• 10.07.2009: Lebensmittel-Imitate im Supermarkt. (mit Liste)

• (more to-be done).

Kolumne „Abgeschmeckt | Abgeschmackt“:

• Kolumnen-Archiv – Teil 01. (2008–2009)
  • Ein Einführung.
  • Kunst-Käse (Analog-Käse).
  • Tiefkühl-Spinat.
  • Lebensmittel-Imitate. (Produkt-Liste)
  
  
• Kolumnen-Archiv – Teil 02. (2009–2010)
  • Nur Geschmacksillusionen.
  • Nix Erdbeeren im Joghurt.
  • Saure Sahne schmeckt nicht wie früher.
  • Sogar Butter wird verpanscht.

Nahrungsmittel:

• Liste der Lebensmittel-Imitate (2009).
• Besonders wohlschmeckende Produkte – Teil 1.
• Dokus Bundesministerium für Verbraucherschutz – Teil 1.
• Dokus Bundesamt für Lebensmittelsicherheit – Teil 1.
• Nahrungsmittel-relevante Behörden (Links).
• Produkte, Hersteller und auch etwas Warenkunde (Links).

Ausgewählte Kochrezepte:

Hinweis: Hier werden keine Rezepte von dieser Art der ‚Saucen- Sprenkler‘ publiziert. Alle Rezepte sind bodenständig.

• Europäische Spezialitäten.
• Deutsche Spezialitäten.
• Berliner Spezialitäten.
• Gerichte aus dem Lipper Land.
• Gerichte aus der Neumark.

Lebensmittel-Skandale:

• Lebensmittel-Skandale in Europa Teil 0 – Übersicht.
• Lebensmittel-Skandale in Europa Teil 1 – 1970 – 2000.
• Lebensmittel-Skandale in Europa Teil 2 – 2001 – 2005.
• Lebensmittel-Skandale in Europa Teil 3 – Ab 2006.
• Lebensmittel-Skandale in Europa Teil 4 – Ab 2008.

Politik:

• Experten-Forderungen zur Lebensmittel-Überwachung. (1989)
• Zur Situation der Lebensmittel-Kontrolle in Deutschland.
• Bilanz der rot-grünen Ernährungs- und Agrar-Politik
  aus Sicht der Verbraucher. (FOODWATCH, 2005)
• Dann die Agrarwende rückwärts zu mehr Gen-Food
  und weniger BIO. (GR. KOALITION, Ende 2005)

Aus Medien:

• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 1 – Vor 2001.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 2 – 2001 – Juli 2004.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 3 – Aug. 2004 – Aug. 2005.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 4 – Aug. – 15. Okt. 2005.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 5 – 16. Okt. – 7. Nov. 2005.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 6 – 7. – 24. Nov. 2005.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 7 – 24. – 28. Nov. 2005.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 8 – 29. Nov. – 12. Dez. 2005.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 9 – 12. Dez. 2005 – 20. Jan. 2006.

• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 10 – 21. Jan. – 28. Feb. 2006.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 11 – 1. Mrz. – 30. Apr. 2006.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 12 – 1. Mai – 3. Sep. 2006.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 13 – Ab 4. Sep. 2006.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 14 – Ab 15. Sep. 2006.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 15 – Ab 1. Jan. 2007.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 16 – Ab 7. Sep. 2007.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 17 – Ab 1. Jan. 2008.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 18 – Ab 2. Okt. 2008.
• Nahrungsprobleme in den Medien Teil 19 – Ab 11. Jul. 2009.

Verbraucherschutz:

• Forderungen an eine verbraucherorientierte Lebensmittel-Überwachung.
• Dokus des Verbraucherschutzes Teil 1 – 1999 – 2006.

Gifte und Schadstoffe:

• Gifte im Essen – Acrylamid.
• Gifte im Essen – Dioxine.
• Gifte im Essen – Nitrofen.
• Gifte im Haushalt – Chemikalien.

Gespiegelte Dokumente Dritter:

• Amtliche Leitsätze für Gewürze. (BMELV, 27.5.1998)
• Uran in natürlichem Mineralwasser. (BgVV, 31.10.2000)
• Umweltchemikalien, die auf das Hormonsystem wirken. (UBA, 2001)
• Enterobacter sakazakii in Säuglingsnahrung. (BgVV, 13.5.2002)
• Wahrheit und Irrtum über den Zucker. (Dr. Karl Windstosser, 2002)

• Einkaufsratgeber „Essen ohne Gentechnik“. (GREENPEACE, 2004)
• Attac-Kurzfassung von „Essen ohne Gentechnik“. (ATTAC, 2004)
• Uran in Mineralwasser. (BfR, 13.5.2005)
• Foodwatch-Report über billige Futtermittel. (FOODWATCH, 2005)
• Foodwatch-Analyse der Verbraucherpolitik. (FOODWATCH, 2005)
• Ein "Warning Letter" der US-Lebensmittelbehörde. (16.9.2005)
• Nestlé-Chef schreibt wg. der ITX-Milch. (24.11.2005)
• ITX in Getränken aus Kartonverpackungen. (BfR, 25.11.2005)

• Amtliches Lebensmittel-Monitoring 2004. (BVL, Jan. 2006)
• Uran in Mineralwasser (Korrektur). (BfR, 16.1.2006)
• Infos zum hygienischen Umgang mit Geflügelfleisch. (BfR, 25.1.2006)
• Nikotinspuren im Hühnerei. (BfR, 7.4.2006)
• Aromen-Verordnung 2006. (BGBl, 2.5.2006)
• Was ist Separatorenfleisch? (BfR, 16.6.2006)
• Verhaltens-Codex der Food-Konzerns VION. (VION, 11.9.2006)
• Döner-Hersteller in Berlin. (Bürger prangern an, Sep. 2007)

Gespiegelte Dokumente Dritter — Warenkunde:

• 1x1-Warenkunde „Bananen“. (2002)
• 1x1-Warenkunde „Exotische Früchte“. (2004)
• 1x1-Warenkunde „Gemüse“. (2002)
• 1x1-Warenkunde „Kräuter“. (2004)
• 1x1-Warenkunde „Melonen“. (2002)
• 1x1-Warenkunde „Salate“. (2002)
• 1x1-Warenkunde „Steinobst“. (2002)
• 1x1-Warenkunde „Zitrus-Früchte“. (2002)

Aktuelle Hinweise:

20.02.2006: Das staatliche Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt heute: Im Muskelfleisch von Wildschwein- Fleisch können sehr gefährliche Trichinen enthalten sein. Für Wildfleisch ist – anders als bei Hausschweinen – keine Parasiten-Fleischbeschau vorgeschrieben. [mehr]

15.02.2006: In Vogelgrippe-Zeiten – aber auch sonst – kommt es besonders in der Küche auf den richtigen Umgang mit Geflügelfleisch an. Das staatliche Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat deshalb unlängst ein Merkblatt „Ausgewählte Fragen und Antworten zum hygienischen Umgang mit Geflügelfleisch“ herausgegeben, das hier zur größeren Verbreitung und Indizierung gespiegelt wurde.

01.02.2006: Bereits im Januar 2006 mußten 6 neue Skandale notiert werden. Das läßt vermuten: 2006 könnte das Jahr der bislang meisten Skandal- Aufdeckungen werden (6 x 12 = 72?). Offensichtlich sind nun die meisten Behörden endlich aufgewacht.

06.01.2006: Nachdem die hervorragenden Warenkunde- Broschüren der Firma 1x1 der Atlanta- Gruppe (Bremen) im Netz nicht mehr zu finden waren, wurden hier die früher heruntergeladenen PDF- Dateien gespiegelt. Damit wird automatisch eine Volltext- Indizierung durch die wichtigsten Suchmaschinen erreicht, die es bislang nicht gab.

31.12.2005: Mit 26 notierten Fällen ist 2005 das Jahr mit den meisten bekanntgewordenen Lebensmittel- Skandalen. Diese reichen von kriminellen Machenschaften, wie die aktuellen Gammelfleisch- Skandale belegen, bis hin zu leicht vermeidbaren Saumseligkeiten – sogar bei renommierten Firmen wie Nestlé und Milupa, die ihre Produktion nicht im Griff hatten.

27.11.2005: Es wird immer wieder von Politikern erzählt, daß ein Anprangern von Lebensmittelpfuschern im Internet unmöglich ist. In den USA geht das. Der Pranger beim FDA heißt dort „Warnings Letters“. Hier ein aktuelles Beispiel mit Verstößen einer Firma bei Seafood. Und würde diesem Beispiel mit präzisen Angaben hierzulande gefolgt, dann wäre der Spuk der Fleischbetrüger und anderer Lebensmittel-Panscher sehr schnell zu Ende.

24.11.2005: In dieser Abteilung wurden nunmehr auch einige Basis-Infos über Umweltchemikalien hinzugefügt.

20.11.2005: In den Dokus zum Bundesamt für Verbraucherschutz sind auch deren jährliche Mitteilungen zur Lebensmittelüberwachung enthalten.

01.09.2005: In dem hier gespiegelten PDF-Dokument „FW_Verbraucherpolitik_2005.pdf“ zieht die unabhängige Verbraucherschutzorganisation Foodwatch aus ihrer „Bilanz und Ausblick deutscher Ernährungs- und Agrar- Politik aus Verbrauchersicht“ vor der Bundestagswahl ein vernichtendes Resümee über die Verbraucherpolitik aller Parteien. [Eine Kurzfassung]

20.07.2005: Die Neueinrichtung der Abteilung Food auf dem Server in Toronto ist vorerst abgeschlossen.