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Artland — Die wußten noch, wie man Schinken von unvergleichlichem Aroma und
Geschmack produziert. Im Großhandel gibt es offensichtlich noch Artland- Produkte.
Berliner Weiße — Der Getränke-Konzern Brau & Brunnen will
offensichtlich dieses Berliner Traditionsgetränk abschaffen, womit einmal mehr bewiesen
wird: Die Fusionitis bringt nichts für die Verbraucher.
Böklunder Wienerle — (das folgt).
Boursin — Französischer Käse mit Knoblauchgeschmack.
Braunbier — Produzierten früher viele Brauereien. Es wurde
oft zum Kochen verwendet, beispielsweise beim
„Karpfen in polnischer
Soße“.
Canady Dry — Gutes zum Mixen, was Schweppes nicht
ersetzen konnte. Die Marke gehört heute offensichtlich der
Cadbury Beverages
Inc., die sie aber derzeit nicht nutzt.
Charlottenburger Pilsner — Ein gutes Bier aus
Berlin-Charlottenburg von der Engelhardt- Brauerei.
Conimex (Niederlande) — Seit den 60er- Jahren waren die sehr guten
Gewürze und Gewürzmischungen für die asiatische Küche auch
hierzulande (fast) überall in Kaufhäusern erhältlich.
Aus den Regalen verdrängt wurde Conimex inzwischen durch Produkte wie
„Bamboo Garden“ oder
„Wan Kwai“. Schade! Denn diese reichen an die Conimex- Vielfalt nicht
heran.
Emzett – Meierei-Zentrale (MZ Berlin) — Ging 2000 in der
niederländischen Campina- Gruppe
( ) auf. Damit
verschwanden leider auch einige wohlschmeckende MZ-Produkte wie der „Vollmilch-
Joghurt“ und die „Saure Sahne“ vom Markt. Diese MZ-Sahne
erzeugte bei Bratensaucen einen einmaligen Geschmack, was Campina nicht mehr leistet.
Engelhardt-Biere (Berlin- Charlottenburg) — Die kleine Brauerei
produzierte u. a. das „Charlottenburger Pilsner“.
F.K.F. (Berlin 48) — Ein bemerkenswertes Produkt des
Hauses F.K.F. war die „Indonesische Reis-Tafel“. In 12 kleinen Konservendosen
waren 12 verschiedene indonesische Gerichte verpackt, die man im Wasserbad erhitzte.
Nur den Reis mußte man noch dazu (trocken-)kochen.
Fürstenbrunn — Mineralwasser aus Berlin.
Gänse-Leber — Tiefgefrorene Gänse-Leber gab es vor einigen
Jahren noch fast überall in Alu-Schalen. In diesen findet man heute in den TK-Truhen
nur noch Puten-Leber. Warum das so ist, weiß niemand. Und auch die Nachfrage
löst kein Angebot aus... (Marktwirtschaft 2003).
Hamburger Schwarzbrot — Ein saftiges Vollkornbrot von Paech.
Helles Bier — Einfaches helles Bier (Beispiel „Kindl Hell“)
ist kaum noch im Angebot. Aber das stark gehopfte Pilsner ist vielen Konsumenten zu
bitter, auch eignet es sich deshalb nicht so gut zum Kochen.
Jocca — Ein Hüttenkäse in kleinen Alu-Förmchen.
Karbonade — Panierte, in der Pfanne gebratene Schweinekoteletts.
Ja, es gibt sie noch. Aber der Geschmack... Schuld daran dürfte das fade
PES- Fleisch heutiger Schweine sein.
Kraft (?) — Longhorn Chester. Es gab ihn in abgepackten
halbkreisförmigen Stücken.
Kreude — Ein ganz dicker Zuckersirup, der aus
Zuckerrüben unter Zusatz von Kürbis- und (vermutlich)
Möhren- Saft hergestellt wurde.
Lorsata — Mix in kleinen Konservendosen für die Zubereitung
von Milch-Speise- Eis. Lorsata wurde hergestellt von der Allgäuer Alpenmilch AG,
die heute (auch schon damals?) zum Nestlé-
Konzern gehört.
Malzbier — Produzierten die meisten Brauereien. Heute heißt
das Malztrunk – und so schmeckt es auch.
Ölsardinen — Die meisten Ölsardinen- Konserven
enthalten heute statt reinem Olivenöl nur noch ungenau deklarierte
(vermutlich minderwertige) "Speise- Öle". Offensichtlich hat nur
noch Appel
Ölsardinen mit Olivenöl im Angebot, aber so wie früher (um 1960)
schmecken die auch nicht mehr. [mehr]
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Olio Sasso — Italienisches Olivenöl in
lichtundurchlässigen Blechdosen – nicht in durchsichtigen Flaschen.
Paech-Brot (Berlin) — Gibt's nicht mehr und damit sind
viele gute Brotsorten verschwunden. 1986 wurde das Familienunternehmen an die
industrielle Großbäckerei Wendeln verkauft. Und diese wurde später
von Kamps aufgekauft. Kamps
wurde schließlich vom italienischen Konzern
Barilla geschluckt.
Wie sollen da klassische Brotrezepte Bestand haben...
Pfund auf Pfund — Rührkuchen von Schlüter (Berlin). Es gab
Butter-Kuchen, Marmor-Kuchen und Zitronen-Kuchen in Stücken von 500 Gramm, aber
auch in 2-Scheiben- Packungen.
POM — Ein Kartoffelbrei-Pulver, das es vermutlich nur während der
Berliner Blockade in West-Berlin gab.
Pomil — Milchpulver für Babys.
Röstel Fleischwaren (Berlin) — Unvergessen sind
die hervorragend gewürzte Fleischrotwurst, der Rollschinken und die
geräucherte Gänsebrust. Der Firmenchef soll die Rezepte mit ins Grab
genommen haben.
Salzkuchen — Große Brötchen ähnlich
den heutigen Baguette- Brötchen, aber mit einem höheren Roggen-
Anteil und bestreut mit grobkörnigem Kristallsalz, wie man's
heute noch auf Kümmelstangen antrifft.
Sarotti — Marzipanbrote. Sie hatten einen ganz besonderen
Geschmack. Sarotti mit dem Mohr gehört heute zur Schweizer
Barry- Callebaut- Gruppe.
Schächter — Schinken. Eine weitere Großfleischerei, die noch
wußte, wie man Schinken von unvergleichlichem Aroma und Geschmack produziert.
Schlüter-Brot (Berlin) — Gibt's nicht mehr und damit
sind leider viele gute Brot- und Kuchensorten verschwunden. Offensichtlich wurde
daraus Harry- Brot. Aber auch die gehören längst zum
Barilla- Konzern.
Scho-ka-kola (Stollwerck) — Dieser Muntermacher war im Dezember 2003
nicht mehr in Geschäften zu finden. Nein, es gibt's doch noch. Nur haben es
die meisten Läden nicht.
Schrippen — Wirklich Gutschmeckende. Noch in den 70er- Jahren waren
hierzulande rösche Brötchen mit lockerer Krume ein Stolz jeden
Bäckers. Inzwischen ist aber das Aufbacken tiefgefrorener Teiglinge, gedopt mit
reichlich Chemie, zur Regel geworden. Und so schmecken sie auch.
Schweinebraten als Aufschnitt — Wann sind Sie von Ihrem Fleischer das
letzte Mal gefragt worden: Wollen Sie auch etwas (von der knusprigen) Schwarte? Es wird
wohl lange her sein. Denn allerorten hat sich eingeblisterter Industrie- Braten
breitgemacht. Knusper-Schwarte gibt's da nicht mehr. Und der Geschmack dieser
Braten – den kann man vergessen. Angesagt ist deshalb das Selbermachen.
[Das ist Abgeschmackt!]
Spinat — Tiefgefrorener Spinat wird heute vorwiegend
zubereitet angeboten. Diese Mehrwertschöpfungen der Industrie
verhindern aber ein Selber- Kochen mit Spinat-pur.
[Das ist Abgeschmackt!]
Tip: Die Handelskette PLUS bietet in ihrem BIO-BIO- Programm auch
TK-Spinat pur an.
Steinbuscher Käse — Ein herausragender Käse aus der Neumark,
den es bis 1945 gab.
Stolper Jungchen — Ein Camembert-artiger Weichkäse.
Suchard — Birnchen in Schokolade. Der Manager, der dieses Konfekt aus
dem Programm gestrichen hat, muß dämlich hoch 3 gewesen sein.
Suchard — Medaillon- Pralinen. Auch Fachverkäuferinnen wissen
nicht, warum es diese guten Pralinen nicht mehr gibt.
Tiefenfurter-Brot — (das folgt).
Tropi — Limonade aus Berlin.
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Einkaufen – Shopping – Teil 1 (Food)
Aus meiner Link- Sammlung
© 1996-2010 – Karl-Heinz Dittberner
(khd) – Berlin
Last Update: 10.02.2010 21.42 Uhr
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besagt, daß nach 